VOORAF
CAFÉ DE PARIS
FIJNE RIB-MOSTERD DRAGON, CARPACCIO-TRUFFEL, PATA NEGRA, HUISGEROOKTE ZALM (2 PERSONEN)
DONUT, SMOKEY BBQ, FIVE SPICES, ATJAR
WILDE ZEEBAARS, PASSIEVRUCHT, TIJGERMELK, JALAPEÑP
PALING, SAVORA, POPCORN, SOJA, CORNICHON
OOSTERSCHELDE, IMPERIAL NR. 3/0, FRAMBOZEN AZIJN, MANGO-PISCO SOUR
ZOET UI, PARMEZAAN, BUNDELZWAM, PETERSELIE
STEAKS
HANGING TENDER
BAVETTE
BAVETTE & BLACK TIGER GAMBA
BAVETTE (BMS 7/8, 200 GR.)
AUSTRALISCH 100 % DNA
ENTRECOTE (BMS 12, 100 GR.)
JAPANS KOBE BEEF
UIT DE RIJPKAST
USA PRIME BEEF (300 GR.)
BLACK ANGUS TOURNEDOS (300 GR.)
RUBIA GALLEGA (350 GR.)
USA PRIME BEEF (350 GR.)
BLACK ANGUS IERLAND, CA. 1000 GR. (2 PERSONEN)
BLACK ANGUS, IERLAND, CA. 1000 GR. (2 PERSONEN)
SIMMENTALER, OOSTENRIJK, CA. 1000 GR. (2 PERSONEN)
VIS / VEGA
VANGST VAN DE DAG
WINTER TRUFFEL, OESTERZWAM, KNOLSELDERIJ, BEURRE NOISETTE
Alle hoofdgerechten worden geserveerd met kalfsjus.
Daarnaast hebt u de keuze uit de volgende huisgemaakte sauzen:
SIDE DISHES
DESSERT
YOGHURT, WITTE CHOCOLADE, VANILLE, BASILICUM
PURE CHOCOLADE, VANILLE, ROOM, CRUMBLE
YOGHURT, LEMON CURD, ROOD FRUIT, KANDIJKOEK
VIJGENBROOD, COMPOTE